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Ensalada de palmitos con viruta de Tocineta ahumada Zenú

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Introducción.

Comer palmitos es muy sano y natural. Los palmitos se extraen de la parte más tierna de la palmera. Son la base anillada de las hojas sin abrir. Son una rica fuente de potasio contribuyendo al normal funcionamiento de las células del corazón, del sistema nervioso y de los músculos. Convierte este nutritivo vegetal en un plato delicioso con Tocineta Zenú.

Ingredientes.

  • 200 g Tocineta ahumada Zenú

  • 2 tazas de palmitos

  • 1 taza de lechuga verde

Vinagreta:

  • ¼ taza de vinagre
  • 3/4 taza de aceite vegetal
  • 3 cdas. de azúcar morena
  • 1 cda. jugo de limon
  • 3 cdas. albahaca finamente picada
  • 3 cdas. perejil finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Parte los palmitos en trozos de 1 cm. 2. Lleva la tocineta a una sartén, horno o microondas hasta que quede crujiente. No es necesario agregar aceite, puede ver instrucciones en el empaque. 3. Sirve los palmitos sobre lechuga. 4. Corta la Tocineta ahumada Zenú en trozos pequeños y espolvorea sobre los palmitos. 5. Mezcla todos los ingredientes de la vinagreta y acompaña la ensalada.

Tiempo

15 minutos

Consejos

Si vas a utilizar jugo de limón, exprímelo en el momento de utilizarlo para evitar que este se oxide.

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