Descubre lo que hacemos para alimentarte con confianza Ver video
x
Risotto carbonara con tocineta ahumada
Para almorzar logo nutresa en casa 16 septiembre, 2021

Conoce como preparar un Sabroso risotto carbonara

Barriguero de cerdo 100%, Cortes homogéneos para mejor estandarización de las recetas, delicioso sabor ahumado, crocante, producto hecho en Colombia con cerdos colombianos.

60 min.

2 porciones

Compartir
Imprimir

Ingredientes

  • 50 gr Tocineta Zenú cruda tajada
  • 140 gr Arroz arbóreo
  • 60 gr Cebolla morada picada finamente
  • 10 gr Mantequilla
  • 50 ml Vino blanco
  • 750 ml Fondo de pollo o carne
  • 50 gr Crema de leche
  • 0,5 gr Nuez moscada
  • 50 gr Queso parmesano rallado
  • 30 gr Arvejas Zenú 580 gr
  • 2 yemas de huevo fresco A
  • 6 und Tomates cherry partidos a la mitad (60 gr)
  • 15 gr Aceite de oliva
  • 2 gr Brotes

Preparación

Cómo preparar risotto carbonara

1. Dore la tocineta hasta que esté crocante. Reserve.
2. En la misma sartén y con la misma grasa, adicione la mantequilla y la cebolla. Revuelva muy bien mientras dora y cuando esté transparente y cocida, adicione el arroz y dórelo.
3. Baje la temperatura del fogón a medio y agrega el vino blanco. Deje evaporar y empiece a revolver constantemente y a agregar el caldo poco a poco.
4. Cada vez que se evapore el líquido, agregué un poco más de caldo sin dejar de revolver.
5. Cuando el arroz tenga la consistencia adecuada, adicione las arvejas, mezcle la crema de leche con las yemas de huevo y la nuez moscada. Bátala muy bien.
6. Baje la temperatura a bajo y heche la mezcla de crema y huevo.

Para servir

1. Dore los tomates en aceite de oliva.
2. Espolvoree el queso parmesano y los brotes encima del arroz.
3. Acomode la tocineta encima.

Tip

Si quieres probar otras alternativas de arroz te recomendamos esta especial y deliciosa receta de Arroz con pollo colombiano y Salchichón.

Productos relacionados

También te puede gustar

16 septiembre, 2021

Sopa de papa cremosa en panecook con jamón zenú y queso

Elaborado con trozos de pierna de cerdo completa, mayor j...

16 septiembre, 2021

Receta de ensalada Cobb

Elaborado con trozos de pierna de cerdo completa, mayor j...

16 septiembre, 2021

Sándwiches cesar con pollo y tocineta zenú para merendar

Barriguero de cerdo 100%, Cortes homogéneos para mejor es...

COMPRAR PRODUCTOS