Descubre lo que hacemos para alimentarte con confianza Ver video
x
Receta de sopa de arroz
logo nutresa en casa 13 abril, 2022

¿Cómo hacer sopa de arroz?

Prepara una sopa ideal para los almuerzos en familia, receta que se complementa desde lo proteico hasta obtener su toque colombiano.

60 min.

6 porciones

Compartir
Imprimir

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 tallo de apio finamente picado
  • 1 cebolla blanca finamente picada
  • 2 tallos de cebolla larga finamente picada
  • 1 libra de papa criolla en cubos medianos
  • 1 libra de papa sabanera en cubos medianos
  • 1 taza de arroz
  • 3 tomates rojos sin piel y sin semillas licuados
  • 2 litros de agua
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharada de sal
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 cubito de caldo de gallina
  • 1 lata de ensalada con maíz y champiñones Zenú
  • 2 latas de albóndigas en salsa enlatadas Zenú
  • ¼ de taza de cilantro fresco
  • Para acompañar
  • 2 aguacates
  • 2 cebollas moradas en plumas
  • ½ de taza de cilantro fresco
  • el zumo de 2 limones

Preparación

1. En una olla grande agrega el aceite de oliva y sofríe el apio, la cebolla blanca, la cebolla larga, la papa criolla y la papa sabanera hasta que los ingredientes estén dorados. Agrega el arroz y sigue revolviendo hasta que tome un color más blanco, adiciona el tomate licuado y deja sofreír 3 minutos más.

2. Ahora añade el agua, las hojas de laurel, la cúrcuma, la sal, el comino y el caldo de gallina desmenuzado. Cocina durante 30 minutos hasta que el arroz esté cocido y el caldo haya espesado. En este punto rectifica la sal.

3. Agrega la lata de ensalada de maíz y champiñones Zenú a la sopa, mezcla hasta integrar y finaliza con cilantro fresco.

4. En una sartén diferente calienta las albóndigas en salsa enlatadas Zenú.

5. Para el acompañamiento mezcla la cebolla en plumas con el cilantro y el zumo de limón.

6. Cuándo tengas todos los ingredientes listos sirve la sopa con las cebollas, las albóndigas calientes por encima y acompaña de aguacate.

Tip

Productos relacionados

También te puede gustar

13 abril, 2022

Sopa de arracacha

Disfruta esta deliciosa sopa acompaña del tradicional cho...

23 abril, 2020

Sopa de arvejas y jamón

Una deliciosa opción para compartir y disfrutar a la hora...

23 abril, 2020

Sopa de papa y maíz con jamoneta crocante

Un almuerzo ligero y delicioso que despertará tus sentidos.

COMPRAR PRODUCTOS