Loading...
Receta Enfrijolada con salsa verde
Para almorzar logo nutresa en casa 22 abril, 2021

Enfrijoladas con salsa verde

Esta receta es perfecta para que te salgas de la rutina con una preparación distinta y tengas un almuerzo delicioso y novedoso

20 min.

4 porciones

Compartir
Imprimir

Ingredientes

Para la salsa verde

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tallos de cebolla de rama
  • 1 cebolla blanca
  • 5 dientes de ajo
  • 1 pimenton verde
  • 1 tomates verde
  • 1/2 taza de hojas de cilantro
  • 1/2 taza de hojas de perejil liso
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • jugo de 2 limones

Para las enfrijoladas

  • 1 lata de frijoles rancheros
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 tortillas de harina
  • 8 tajadas de queso
  • sour cream
  • hojas de cilantro
  • 1/2 cucharada de paprika

Preparación

Cómo hacer Enfrijoladas con salsa verde paso a paso:

1. Unta con aceite, los ajos, las cebollas, el tomate y el pimienton. Dora en una sartén.

2.Pon todos los vegetales con los demás ingredientes en una licuadora y procesa. Sazona con sal y pimienta.

3. Cuela el líquido de la lata y reserva los frijoles por un lado y el líquido por el otro.

4. Mezcla el líquido con el aceite de oliva y sumerge las tortillas en esa mezcla.

5. En una sartén caliente, Acomoda una tortilla y encima pon dos tajadas de queso. Encima un poco de frijoles. Dobla la tortilla a la mitad y cocina un poco. Volteala y deja dorar por el otro lado.

6. Repite el proceso con las otras tres.

7. Sirve con las salsa verde encima, la crema agria y espolvorea con paprika y cilantro fresco encima.

Tip

Sirve con la salsa verde encima, la crema agria y espolvorea con paprika y cilantro fresco encima.

Productos relacionados

También te puede gustar

20 febrero, 2020

Molde de Fríjoles blancos

¿Buscando nuevas ideas para tu almuerzo? El molde de fríj...

20 febrero, 2020

Cazuela de fríjoles con Albóndigas en Salsa Zenú

Cazuela de fríjoles con Albóndigas en Salsa...

25 septiembre, 2020

¿Cómo preparar una cazuela de fríjoles típicos colombianos?

Este es uno de los platos favoritos de los colombianos, s...