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Recetas

Ensalada de aguacate y atún
Recetas de arroz logo nutresa en casa 25 marzo, 2022

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Ensalada de aguacate y atún

Decidimos reinventar la clásica preparación de la ensalada de aguacate y atún, haciendo de ambos ingredientes los protagonistas de esta preparación de poke, que es un plato tradicional hawaiano que se ha hecho cada vez más popular por ser un plato balanceado y con alto contenido de proteína. Descubre todos los ingredientes que complementan esta opción diferente y nutritiva para tu almuerzo.

20 min.

2 porciones

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Ingredientes

Tomates asados

  • 1 Tomate rojo cortado en cuartos
  • 1 Cda. de aceite de oliva
  • 1 Cda. de vinagre
  • ¼ Cdta. de tomillo Badia
  • Sal de Ajo Badia
  • Pimienta Negra Molida Badia
  • 8 Tortillas de maíz

Miel de cilantro

  • ⅓ Taza de miel
  • 1 Cda. de Cilantro Badia
  • 1 Cda. de jugo de limón
  • ½ Taza de piña picada en cubos pequeños
  • ½ Taza de zanahoria rallada
  • 1 Aguacate hass pequeño cortado en rodajas

Arroz blanco cocido

Preparación

Para la miel

1. Licua todos los ingredientes y cocina en una olla hasta que hierva.
2. Deja enfriar y mezcla con la piña.

Para los tomates

3. Adereza con el aceite, el vinagre y el tomillo.
4. Sazona con sal y pimienta y dora en horno precalentado a 200c.

Tip: Estos tomates los puedes mantener asados y refrigerados. Son deliciosos en cualquier tipo de preparación.

Para el arroz

5. Calienta una sartén y adiciona el aceite junto con el ajo
6. Dora y agrega el arroz con el color.
7. Calienta muy bien para que el ajo se logre impregnar.
8. Sazona el atún con el limón, el aceite, sal y pimienta.
9. Arma el bowl poniendo todos los ingredientes por grupos, en el mismo plato.

Este tipo de plato está diseñado para que los ingredientes hagan de él, todo un juego de colores.

Tip

Gracias a los ingredientes que integran esta receta, puedes crear diferentes juegos de colores en tu plato.

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