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receta huevos estrellados con chorizo
Acompañamientos logo nutresa en casa 16 junio, 2021

Huevos estrellados con Chorizo Santarrosano

Esta receta es tan popular como gourmet, digna de disfrutarse en cualquier ocasión porque tiene ingredientes sencillos y fáciles pero que juntos hacen una combinación deliciosa. Prueba esta versión de huevos con el delicioso toque ahumado del Chorizo Santarrosano Zenú

20 min.

4 porciones

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Ingredientes

  • 4 papas medianas cortadas en cubos de tres por tres y cocidas en agua
  • 1/2 cebolla morada cortada en cubos de tres por tres
  • 1 pimentón rojo pequeño cortado en cubos de tres por tres
  • 1 pimentón verde pequeño cortado en cubos de 3 por tres
  • 3 Chorizos Santarrosano a cortados en rodajas gruesas
  • 2 cucharadas de mantequilla divididas
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa soya
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla

Preparación

1. Calienta una sartén y derrite la mitad de la mantequilla. Dora el chorizo y reserva. En la misma sartén, pon la cucharada de aceite y dora las cebollas y los pimentones. Reserva.

2. Derrite la mantequilla restante y agrega las papas, la salsa soya y el ajo. Dora de nuevo y agrega los vegetales y los chorizos picados.

3. Fríe los huevos en la mantequilla y sírvelos encima de las papas con chorizo.

Tip

para esta receta puedes usar las nuevas papas en casco congeladas Zenú. Si deseas acompaña con una crema agria.

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