Calienta un sartén a fuego medio, agrega mantequilla y luego una cebolla de huevo en julianas con una pizca de sal y dos cucharadas de azúcar. Deja dorar la cebolla.
Mezcla 3 cucharaditas de mayonesa y 1 cucharadita de mostaza. Corta el pan a la mitad, corta el tomate en rodajas delgadas.
En la base del pan esparcir la salsa, poner la lechuga, el tomate, los champiñones, la cebolla caramelizada y los chorizos españoles. Termina con la tapa de pan también con un poco de salsa.
Tip
Acompaña tus mini sándwiches con chips de plátano, papa o yuca.
