Muffins de atún en agua zenú con huevo y maíz Zenú

Name: Muffins de atún con maíz Zenú
Yield: 6
Ingredients: 1 Lata de Atún Zenú en agua 160 gr; ½ Taza de maíz Zenú; Ralladura de una naranja; 6 Huevos; ½ Taza de queso crema; 2 Cucharadas de cebolla blanca finamente picada; 1 Cucharadita de estragón fresco picado finamente; ⅔ Taza de quesillo rallado; 6 Tajadas de pan tajado; 2 Cucharadas de mantequilla derretida; 3 Cucharadas de harina; 3 Cucharadas de cebollín fresco picado

Para esos antojos de la tarde o para un desayuno increíble y saludable nada mejor que aprender a preparar muffins de atún en agua, por su delicioso sabor salado y su alto contenido de proteína esta preparación te permitirá saciar esos antojos por más tiempo, convierte este platillo en uno de tus favoritos con esta receta.

40 min.

6 porciones

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 375 f.
2. Bate los huevos con el queso crema.
3. Sazona con sal y pimienta y adiciona el estragón junto con la ralladura de naranja y el maíz. Revuelve muy bien y agrega el queso.
4. Mezcla de nuevo y con mucho cuidado agrega el Atún en agua Zenú para que no se deshaga del todo.
5. Enharina el molde con mantequilla y acomoda cada tajada de pan en cada orificio del molde.
6. Aprisiónalo muy bien contra las paredes y el fondo para que se pueda hacer una especie de coca y se pueda echar el relleno.
7. Agrega el relleno a cada orificio y hornea durante 20 minutos.
8. Espolvorea con cebollín y sirve.