Pasta penne con lomos de atún zenú

1. Llene una olla con agua y póngala a fuego alto. Agregue abundante sal.

2. Pique medio pimentón en cubos y saltéelo en una sartén con aceite de oliva.

3. Pique media cebolla morada en plumas, un par de ramas de perejil, un pepinillo en cubos pequeños y el queso mozzarella en cubos (cantidad al gusto).

4. Cuando el agua salada haya hervido agregue el Penne y déjelo cocinar entre 5 y 7 minutos (según indique el empaque). Cuando la pasta esté lista sáquela del agua y déjela enfriar en un recipiente.

5. En una taza agregue la mayonesa, la crema de leche, los pepinillos picados, una cucharadita del jugo de los pepinillos, el jugo de medio limón y la miel. Mezcle bien.

6. Agregue a la salsa una lata de Lomos de Atún Zenú en aceite de oliva. Mezcle bien.

7. En el recipiente donde tiene la pasta agregue la salsa con los lomos de atún Zenú, el pimentón salteado, la cebolla morada en plumas y el queso mozzarella picado en cubos. Mezcle bien y sirva la pasta.

8. Decore con el perejil picado.

Al agregar los lomos de Atún Zenú, agréguelos con el aceite de oliva en el que vienen sumergidos.