60 Minutos
6 Porciones
Si lo que buscas es deleitar a la visita con una práctica preparación, esta receta es para ti. Prepara una poderosa picada costeña con el toque mágico Zenú.
Ingredientes Proteínas para la picada costeña, Guarniciones para la picada costeña y Acompañantes para la picada costeña
- chorizos Antioqueños zenú
- morcillas zenú
- cerveroni zenú de 500 gramos
- 1 libra de chicharrón cortado en cubos
- 1 libra de pechuga de pollo cortada en mariposa
- Papas rústicas zenú
- 1 plátano verde
- 1 libra de yuca a medio cocer
- paquete de empanadas con carne zenú
- ½ taza de suero
- ½ taza de hogao
- ½ taza de guacamole pietrán
- 3 limones sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mezcla de especias para sazonar pollo
- 3 cucharadas de aceite
Pasos para preparar Picada costeña
Usa el temporizador para llevar los tiempos de la receta
Pasos para preparar Picada costeña
Paso 1
Adobar la pechuga de pollo con la mezcla de especias y un poco de aceite. Reservar.
Paso 2
Adobar el chicharrón con el zumo de 2 limones, sal y pimienta. Llevar 20 minutos a la airfryer a 160°C, mover de vez en cuando. Pasado el tiempo, aumentar la temperatura a 200°C y cocinar otros 15 minutos para que queden crocantes.
Paso 3
En una plancha asar los chorizos antioqueños zenú, las morcillas zenú y la pechuga de pollo. Cortar las proteínas en tamaños de un bocado.
Paso 4
Aparte freír la yuca en bastones delgados, las papas rústicas zenú, el plátano verde en moneditas y las empanadas con carne Zenú.
Paso 5
Corta el Cerveroni Zenú en cubos medianos, adiciona sal, pimienta y limón.
Paso 6
Cuando tengas todos los ingredientes listos, arma la picada. En una tabla o bandeja, ubica cada uno de los ingredientes, tratando de mezclar sus colores y acompañantes de manera armónica.
Tip
Ahora que ya sabes la receta, tu misión es sorprender a todos tus allegados. ¡Buen provecho!
