Receta Pollo al Curry
Para almorzar logo nutresa en casa 21 mayo, 2021

Pollo al curry

Desde la India hemos traído una receta con la que podrás disfrutar un almuerzo lleno de sabores que te encantarán ¡Anímate a prepararlo, prueba sabores nuevos y disfruta!

30 min.

4 porciones

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Ingredientes

  • 1/2 taza de cebolla morada picada
  • 1 taza de tomates licuados
  • 1/4 taza de pimentón rojo picado
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de albahaca fresca
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 pechugas grandes de pollo picadas en cubos de 2 por 2
  • 1/2 taza de Garbanzos Zenú
  • 1/2 taza Arvejas Zenú

Para Servir

  • cilantro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • arroz blanco

Preparación

Cómo hacer Pollo al curry paso a paso:

1. En una sartén, dora los cubos de pollo en una cucharada de mantequilla. Sazona con sal y pimienta. Reserva.

2. En la misma sartén, derrite  la mantequilla restante y dora la cebolla, el ajo, el jengibre y el pimentón.

3. Agrega el curry, los tomates y la albahaca. Deja hervir y licua.

4. Vierte la mezcla en la misma sartén y mezcla con la leche de coco.

5. Adiciona el pollo, los garbanzos y las arvejas. sazona de nuevo con sal, azúcar y pimienta.

Tip

Sirve con arroz y cilantro fresco picado.

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