Pot Pie: pastel cremoso en molde

Relleno

1. Corte los Chorizos Antioqueños en rodajas de 0,5 cm y dórelos en el aceite. Reserve en refrigeración.

2. En la misma olla, dore la cebolla y el ajo. Adicione el tomillo, la maizena, la leche, la crema y licue.

3. Devuelva la mezcla a la olla y adicione la ensalada de vegetales y el maíz Zenú. Sazone con sal y pimienta. Deje hervir para espesar.

Para servir

1. Corte la pasta de hojaldre del tamaño del molde (Este debe ser diseñado para que contenga más o menos 300 gr de relleno). Reserve 20 gr de la masa para decorar.

2. Divida la mezcla de relleno en dos contenedores que resistan calor.

3. Agregue los Chorizos Antioqueños y el queso. Mezcle muy bien.

4. Unte con huevo los bordes de la masa por la parte de abajo y acomódelo en la boca del recipiente. Con ayuda de un tenedor, presione los bordes para que no se despegue la masa.

5. Unta con huevo, de nuevo en la parte superior y en la masa sobrante dibuje figuras con ayuda de un cuchillo afilado. En este caso, se hicieron hojas.

6. Péguelas encima de la masa y unte con huevo las figuras.

7. Hornee en horno precalentado a 380 f / 190 c por media hora o hasta que la pasta esté cocida y dorada.

Chorizo de cerdo reducido en sodio y buena fuente de proteína. Es un chorizo grande que puede ser usado como centro de plato o como complemento. Su delicioso sabor es típico de la región de Antioquia.