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Sopa de lentejas
Para almorzar logo nutresa en casa 30 junio, 2022

Sopa de lentejas

La sopa de lentejas es una preparación muy tradicional en las casas colombianas, es una receta fácil, practica y lo mejor, es un plato con una buena fuente de proteína. Esta vez te proponemos le des un toque de sabor añadiendo tocineta, pimiento, aguacate y jugo de limón.

20 min.

4 porciones

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Ingredientes

  • 4 tiras de Tocineta Zenú picadas
  • 1/2 cebolla morada picada en cubos
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de tomate licuado
  • 1 rama de orégano
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 2 latas de Lentejas Zenú
  • 1/4 taza de zanahoria enlatada Zenú

Para servir:

  • 1/4 taza de pimiento picado en cubitos pequeños.
  • 1/4 taza de cebolla de rama picada en rodajas delgadas
  • 1/4 taza de aguacate picado en cubos
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Preparación

¿Cómo preparar una sopa de lentejas paso a paso?

1. Dora la tocineta y reserva.

2. En la misma sartén, dora la cebolla y el ajo en el aceite.

3. Agrega los tomates, las hierbas, las especias, las lentejas y el caldo.

4. Deja cocinar hasta que espese un poco. Sazonar con sal y pimienta.

5. Agrega las zanahorias.

6. Mezcla el jugo de limón con el aguacate, los pimentones y la cebolla.

7. Sirve el chile de lentejas con la tocineta crocante, la mezcla de aguacate encima y nachos.

Tip

Puedes acompañar tu sopa de lentejas con nachos si quieres un menú más mexicano o tajaditas de plátano si prefieres convertirlo en un plato tradicional colombiano.

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