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Recetas

Sopa de lentejas
Para almorzar logo nutresa en casa 30 junio, 2022

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Sopa de lentejas

La sopa de lentejas es una preparación muy tradicional en las casas colombianas, es una receta fácil, practica y lo mejor, es un plato con una buena fuente de proteína. Esta vez te proponemos le des un toque de sabor añadiendo tocineta, pimiento, aguacate y jugo de limón.

20 min.

4 porciones

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Ingredientes

  • 4 tiras de Tocineta Zenú picadas
  • 1/2 cebolla morada picada en cubos
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de tomate licuado
  • 1 rama de orégano
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 2 latas de Lentejas Zenú
  • 1/4 taza de zanahoria enlatada Zenú

Para servir:

  • 1/4 taza de pimiento picado en cubitos pequeños.
  • 1/4 taza de cebolla de rama picada en rodajas delgadas
  • 1/4 taza de aguacate picado en cubos
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Preparación

¿Cómo preparar una sopa de lentejas paso a paso?

1. Dora la tocineta y reserva.

2. En la misma sartén, dora la cebolla y el ajo en el aceite.

3. Agrega los tomates, las hierbas, las especias, las lentejas y el caldo.

4. Deja cocinar hasta que espese un poco. Sazonar con sal y pimienta.

5. Agrega las zanahorias.

6. Mezcla el jugo de limón con el aguacate, los pimentones y la cebolla.

7. Sirve el chile de lentejas con la tocineta crocante, la mezcla de aguacate encima y nachos.

Tip

Puedes acompañar tu sopa de lentejas con nachos si quieres un menú más mexicano o tajaditas de plátano si prefieres convertirlo en un plato tradicional colombiano.

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