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Recetas

Receta sopa mexicana
29 mayo, 2020

Sopa Mexicana

Un almuerzo ligero y delicioso que despertará tus sentidos.

30 min.

4 porciones

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Ingredientes

  • 2 Cucharadas de aceite
  • 1 Cebolla mediana picada finamente
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 Cucharadita de comino
  • 1 Cucharadita de paprika
  • 3 tazas de tomates picados sin piel y sin semillas
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 Cucharadas de pasta de tomate
  • 1 Hoja de laurel
  • 1/2 Taza de Maíz Dulce Zenú
  • 300 gr de pollo desmechado
  • 1/2 Taza de pico de gallo
  • Dos cucharadas de cilantro picado
  • Nachos

Preparación

1. Sofríe la cebolla con los ajos.
2. Agrega la paprika y el comino. Licúa con los tomates.
3. Pon a hervir los tomates licuados con el fondo, el laurel y la pasta de tomate. Deja reducir y sazona con sal y pimienta.
4. Sirve con el pollo y el pico de gallo. Espolvorea con cilantro y acompaña con nachos

Tip

Acompaña con queso cheddar para un toque delicioso.

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